참다랑어 효능 먹는법 주의사항(부작용)

흔히 참치라고 불리는 참다랑어는 국내에선 캔으로 많이 먹지만 최근엔 회로도 많이 소비되고 있습니다. 참다랑어의 효능과 먹는 법 주의사항 알아보겠습니다.

 

참다랑어 특징

참다랑어는 고등엇과에 속하는 어류로, 몸길이가 최대 6m, 몸무게가 2t 내외로 가장 큰 어류 중 하나입니다. 몸은 유선형으로 살이 많고, 머리는 원뿔모양이며, 꼬리자루는 가늘다. 몸빛깔은 등 쪽이 청색을 띤 검은색이며 배 쪽은 흰색입니다. 몸 옆구리에는 연한 노란색 띠가 가로로 그어져 있습니다. 몸길이 30-60cm의 치어는 옆구리에서부터 배에 이르는 10-20줄의 가늘고 광택이 있는 옅은 색의 가로띠가 있다.

 

참다랑어는 외양성 어류로서 연안에서 16,000만km 수역을 회유할 때도 있습니다. 회유 구역이 넓고 연중 회유하며, 비교적 한랭한 해역에도 분포합니다. 초여름에는 북으로 올라가고 늦가을에 다시 남하한다. 서식에 알맞은 수온은 북쪽에서는 14-18°C, 남쪽에서는 25-27°C이며, 여름철에 많이 잡힌다. 현재 한국과 일본에서는 참다랑어를 양식하고 있습니다.

 

참다랑어는 고단백 저지방 식품으로, 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 오메가-3 지방산이 풍부하여 심장 건강과 뇌 건강에 좋습니다. 참다랑어는 회, 숙회, 구이, 튀김 등 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 통조림으로도 많이 소비됩니다.

 

다음은 참다랑어의 특징입니다.

• 몸길이 최대 6m, 몸무게 최대 2t
• 유선형의 몸체와 살이 많은 살
• 원뿔형의 머리와 가느다란 꼬리자루
• 등쪽은 청색을 띤 검은색, 배 쪽은 흰색
• 몸 옆구리에는 연한 노란색 띠가 가로로 그어져 있음
• 회유 구역이 넓고 연중 회유
• 고단백 저지방 식품
• 비타민과 미네랄의 좋은 공급원
• 오메가-3 지방산이 풍부
• 회, 숙회, 구이, 튀김 등 다양한 방법으로 요리 가능

참다랑어 영양소

영양소	함량
칼로리	144 kcal
단백질	23.2 g
지방	7.3 g
탄수화물	0 g
나트륨	52 mg
칼륨	450 mg
칼슘	16 mg
철분	0.9 mg
마그네슘	21 mg
인	130 mg
아연	1.1 mg
구리	0.1 mg
망간	0.2 mg
셀레늄	14.6 µg
비타민 A	57 IU
비타민 C	0 mg
비타민 E	0.2 mg
비타민 K	16 µg
티아민	0.1 mg
리보플라빈	0.1 mg
니아신	1.9 mg
비오틴	12 µg
판토텐산	0.2 mg
비타민 B6	0.1 mg
엽산	17 µg
비타민 B12	0.2 µg
콜린	107 mg
오메가-3 지방산	2.8 g

참다랑어 효능

참다랑어는 등푸른 생선의 일종으로 DHA와 EPA가 풍부하여 뇌 건강과 심혈관 건강에 좋은 음식입니다. 또한 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하여 다이어트와 전반적인 건강에 좋은 음식입니다.

• 두뇌 건강

참다랑어는 DHA와 EPA가 풍부하여 뇌 건강에 좋습니다. DHA와 EPA는 뇌세포의 구성 성분으로 뇌세포의 성장과 기능을 돕습니다. 또한 뇌의 염증을 줄이고 뇌졸중과 치매를 예방하는 데 도움이 됩니다.

• 심혈관 건강

참다랑어는 DHA와 EPA가 풍부하여 심혈관 건강에도 좋습니다. DHA와 EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 심장마비와 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 됩니다.

• 다이어트

참다랑어는 칼로리와 지방이 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 좋은 음식입니다. 참다랑어 100g에는 칼로리 120kcal, 지방 1g, 단백질 27g이 함유되어 있습니다. 또한 참다랑어에는 DHA와 EPA가 풍부하여 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

• 전반적인 건강

참다랑어는 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하여 전반적인 건강에 좋은 음식입니다. 참다랑어에는 철분, 칼슘, 비타민 B12가 풍부하여 빈혈, 골다공증, 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

참다랑어는 뇌 건강, 심혈관 건강, 다이어트, 전반적인 건강에 좋은 음식입니다. 칼로리와 지방이 낮고 단백질이 풍부하여 건강한 식단에 좋은 선택입니다.

참다랑어 먹는 법

참다랑어는 고단백 저지방 식품으로, 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 오메가-3 지방산이 풍부하여 심장 건강과 뇌 건강에 좋습니다. 참다랑어는 회, 숙회, 구이, 튀김 등 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 통조림으로도 많이 소비됩니다. 최근엔 참다랑어 양식에 성공하여서 신선한 회로 많이 접할 수 있습니다.

참다랑어를 먹는 방법은 다음과 같습니다.

1. 참다랑어는 신선할수록 맛이 좋습니다. 참다랑어를 구입할 때는 눈이 밝고 선명하며 살이 단단한 것을 선택합니다.
2. 참다랑어를 먹기 전에 냉장고에서 해동합니다. 참다랑어를 너무 오래 해동하면 물이 생겨 맛이 떨어질 수 있습니다.
3. 참다랑어를 먹을 때는 얇게 썬다. 참다랑어를 얇게 썰면 부드럽고 씹기 쉽습니다.
4. 참다랑어는 간장, 고추냉이, 초생강 등과 함께 먹습니다. 간장과 고추냉이는 참다랑어의 맛을 살려줍니다.
5. 참다랑어는 김에 싸서 먹습니다. 김은 참다랑어의 맛을 잡아주고, 씹는 맛을 더해줍니다.
6. 참다랑어는 밥과 함께 먹습니다. 밥은 참다랑어의 맛을 돋보이게 해줍니다.

참다랑어 섭취 시 주의사항(부작용)

 

참다랑어는 수은 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 수은은 신경계와 뇌에 손상을 줄 수 있는 중금속입니다. 임산부와 어린이는 특히 수은에 취약합니다.

 

미국 식품의약국(FDA)은 성인이 일주일에 8온스(226g) 이하의 참다랑어를 섭취할 것을 권장합니다. 임산부와 어린이는 일주일에 3온스(85g) 이하의 참다랑어를 섭취해야 합니다.

 

참다랑어 섭취 시 주의사항은 다음과 같습니다.

• 참다랑어를 과도하게 섭취하지 마십시오.
• 임산부와 어린이는 참다랑어를 적게 섭취하십시오.
• 참다랑어를 날로 먹지 마십시오.
• 참다랑어를 굽거나 튀기거나 굽는 등 안전하게 조리하십시오.
• 참다랑어를 먹고 나서 이상한 증상이 나타나면 의사와 상담하십시오.