갈치 효능 먹는법 주의사항(부작용)

제주에서 많이 잡히는 갈치의 사이즈를 측정할 때 어떻게 하시는지 알고 있으신가요 손가락으로 몸통을 가렸을 때 3개로 가려지면 3지 4개로 가려지면 4지 이런 식으로 말을 합니다. 갈치 효능과 먹는 법 주의사항을 알아보겠습니다. 

 

갈치 특징

갈치는 멸치, 정어리, 오징어 등을 잡아먹는 육식성 어류입니다. 몸은 긴 원통형이고, 은빛 비늘로 덮여 있습니다. 머리는 크고, 입은 크고 뾰족합니다. 송곳니가 발달되어 있습니다. 눈은 크고, 아가미는 옆쪽에 있습니다. 지느러미는 꼬리지느러미가 가장 크고, 등지느러미와 배지느러미는 꼬리지느러미에 가까이 있습니다. 갈치는 야행성으로 주로 밤에 활동합니다. 햇볕이 닿지 않은 100m 이상 심해에서도 활동할 수 있습니다. 갈치는 한국, 일본, 중국, 동남아시아 등에서 서식합니다. 한국에서는 주로 제주도와 남해안에서 잡힙니다.

 

갈치는 단백질과 칼슘이 풍부한 영양가 높은 생선입니다. 또한, 갈치의 은비늘은 구아닌이라는 성분으로 이루어져 있는데, 구아닌은 화장품, 립스틱, 진주광택제 등의 원료로 사용됩니다. 갈치는 구이나 조림, 탕, 회 등으로 먹습니다. 갈치는 뼈째 먹을 수 있는 생선으로, 뼈째 먹으면 칼슘을 더 많이 섭취할 수 있습니다. 갈치는 DHA와 EPA가 풍부한 생선으로, 뇌 건강에 좋습니다. 갈치는 또한, 혈액순환을 개선하고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

 

갈치 영양소

영양소	함량 (100g 기준)
에너지	147kcal
탄수화물	0.5g
당류	0g
지방	10g
포화지방	1g
트랜스지방	0g
콜레스테롤	60mg
단백질	21g
칼슘	30mg
철분	0.5mg
나트륨	410mg
비타민 A	200IU
비타민 D	210IU
비타민 E	1.2mg
비타민 B1	0.09mg
비타민 B2	0.15mg
비타민 B3	3.7mg
비타민 B5	0.4mg
비타민 B6	0.5mg
비타민 B9	10mcg
비타민 B12	0.2mcg

갈치 효능

갈치는 영양도 풍부해서 성장기 어린이부터 노인까지 누구나 먹어도 좋은 음식입니다.

 

갈치의 효능은 다음과 같습니다.

• 두뇌 발달 : 갈치는 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. EPA와 DHA는 뇌 세포의 성장과 발달에 도움을 주어 치매, ADHD, 자폐증 등의 예방에 효과적입니다.
• 눈 건강 : 갈치에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈의 시력 유지와 망막 기능 개선에 도움을 주어 야맹증, 황반변성 등의 예방에 효과적입니다.
• 뼈 건강 : 갈치에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 무기질은 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강 : 갈치에는 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. EPA와 DHA는 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하여 심장병, 뇌졸중 등의 예방에 효과적입니다.
• 항암 효과 : 갈치에는 항산화 물질인 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 E는 세포 손상을 억제하여 암세포의 성장을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 면역력 강화 : 갈치는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질과 필수 아미노산은 면역력을 강화하고 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.

음식 먹는 법

갈치구이는 맛도 좋고 영양도 풍부한 요리입니다. 갈치구이를 먹는 법은 다음과 같습니다.

1. 갈치는 깨끗이 손질하고 칼집을 냅니다.
2. 갈치에 소금, 후추로 밑간을 합니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달궈줍니다.
4. 갈치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
5. 갈치가 다 익으면 그릇에 담고 쪽파를 올려 마무리합니다.

갈치 섭취 시 주의사항(부작용)

갈치는 맛도 좋고 영양도 풍부한 생선이지만, 주의해야 할 점도 있습니다. 갈치를 먹을 때는 다음과 같은 점에 유의해야 합니다.

• 갈치는 지나치게 많이 먹으면 설사를 할 수 있습니다.
• 피부병이 있는 사람은 갈치를 먹지 않는 것이 좋습니다. 갈치 비늘에 있는 구아닌 성분 때문에 복통과 두드러기가 일어날 수 있습니다.
• 갈치는 조리하기 전에 꼭 깨끗이 손질해야 합니다. 갈치에는 기생충이 있을 수 있으므로 주의해야 합니다.